Como escolher o tipo adequado de CMC de sódio

Detalhes do caso

O CMC de sódio é um tipo de hidrocoloide de éter de celulose feito de celulose natural (algodão refinado ou fibra de madeira). É um bom emulsificante e espessante que pode ser usado nas indústrias de alimentos, detergentes, cerâmica, pintura, fabricação de papel e mineração.

Mas existem mais de 60 tipos de CMC de sódio com base em diferentes viscosidades, pureza e Grau de Substituição (DS), etc. Como escolher o tipo adequado de CMC de sódio. Vamos apresentar brevemente o CMC de sódio de grau alimentício agora.

1. Primeiro, precisamos confirmar em qual alimento queremos usar o CMC? Normalmente, há ketchup, maionese, salada, iogurte, sorvete, bebida de frutas, extrato de tomate, geleia, xarope e bolo, etc.

O CMC de sódio de grau alimentício pode ser usado bem em todos os produtos alimentícios acima.

2. Em segundo lugar, confirme o valor de pH deste alimento. Se o valor de pH do alimento for inferior a 5, precisamos escolher o tipo de CMC resistente a ácidos com Grau de Substituição (DS) acima de 0,9. Por exemplo: bebida de frutas, extrato de tomate e iogurte, etc. Caso contrário, se o valor de pH for superior a 5, podemos usar o tipo normal de CMC com Grau de Substituição (DS) de 0,7-0,9.

3. Em terceiro lugar, precisamos prestar atenção aos seus próprios alimentos. Sua produção de alimentos tem algum requisito quanto ao tamanho das partículas das matérias-primas? Por exemplo, se o seu alimento tiver formato de cápsula, pode exigir pó fino ou aparência grossa. Atualmente, podemos controlar o tamanho das partículas em 20 mesh, 60 mesh, 80 mesh e 100 mesh de acordo com o pedido do cliente.

4. Finalmente, devemos cumprir a regulamentação legal de dosagem alimentar em seu país. CMC de sódio (E466, Nº CAS: 9004-32-4), você pode verificar esta informação de mercadoria em seu país. O governo chinês estipula um máximo de 1,5% de materiais totais secos. Se você quiser usar uma dosagem pequena, podemos fornecer CMC de alta viscosidade para reduzir a dosagem de CMC.

Vários tipos de CMC de sódio podem ser fornecidos pela Linguang. Se você tiver alguma dúvida sobre CMC de sódio, entre em contato com a equipe Linguang livremente.